El Descorche

El Descorche

Cada año, con la llegada de la primavera en el norte de España, Asturias se prepara para celebrar uno de sus eventos más esperados: la Fiesta del Descorche de la Sidra. Esta festividad es más que un ritual, es un reflejo de la tradición asturiana y su aprecio por la sidra, la bebida emblemática de la región.

La Fiesta del Descorche marca el inicio de la temporada de la sidra y se celebra cuando las primeras botellas de la nueva cosecha están listas para ser degustadas. Los productores de sidra asturianos, conocidos como sidreros, abren sus llagares (bodegas de sidra) al público y descorchan las botellas de la nueva producción, en un evento lleno de festividad y camaradería.

La celebración es una gran oportunidad para saborear la sidra asturiana en toda su frescura y variedad. Desde la sidra natural, que se sirve con el tradicional escanciado, hasta la sidra espumosa y las nuevas variedades experimentales. Cada botella descorchada es un tributo a la paciencia, la habilidad y la pasión de los sidreros asturianos.

Pero la Fiesta del Descorche es mucho más que solo degustación de sidra. Es un evento social, donde la música, la danza y la gastronomía local crean un ambiente vibrante y lleno de alegría. Las calles de las ciudades y los pueblos asturianos se llenan de color y festividad, mientras los lugareños y los visitantes brindan juntos, celebrando el nuevo ciclo de la sidra.

La Fiesta del Descorche de la Sidra en Asturias es una tradición que va más allá del simple acto de beber sidra. Es una celebración de la cultura, la comunidad y el amor por la naturaleza. Y cada botella descorchada es una promesa de la calidad y el carácter único de la sidra asturiana.

En Que Consiste el Descorche

¿Cómo se vive el Descorche?

El Descorche de El Entrego es una fiesta tradicional que celebra un momento muy especial: la llegada de la nueva cosecha de sidra del año. Es un día para juntarse, brindar, probar sidras diferentes y vivir el pueblo con ambiente desde la mañana hasta la noche.

Música en la calle y el inicio más tradicional

Para abrir la jornada como manda la tradición, a las 12:00 suele haber un pasacalles de gaita y tambor por la zona del Puente, que termina en el Kiosco de la Música, el punto donde se concentra el corazón de la fiesta y donde arranca el gran ambiente.

Y porque la sidra se disfruta mejor con algo para picar, desde la Comisión de Festejos se preparan y venden empanadas, bollos preñaos y otros aperitivos, perfectos para ir parando entre vaso y vaso.

Los llagares se reúnen en el Parque de La Laguna y cada marca monta su propio estanco. Lo habitual es encontrar entre una docena y una docena y media de estancos, para que todo el mundo pueda ir degustando sidra y descubriendo matices, estilos y “la favorita” de cada uno.

La degustación suele concentrarse en horario de mañana, aproximadamente de 12:00 a 14:30 / 15:00, cuando el parque está a tope y se respira ese ambiente tan nuestro de sidra, charla y buen rollo.

Para acompañar la sidra: comida y aperitivos

Un sábado completo… con cierre por todo lo alto

El Descorche se celebra normalmente en sábado y no se queda solo en la mañana: por la noche llega el broche final con una gran verbena a partir de las 00:00, primero con orquesta y después con DJ, para alargar la fiesta hasta que el cuerpo aguante.